Suszona wołowina Wild Willy BILTONG CLASSIC 40 g
- Suszona wołowina Biltong Classic powstała na bazie mięsa wołowego odpowiednio marynowanego i suszonego. Lekka przekąska,bogata w białko, którą możesz zabrać do plecaka gdy zdobywasz górskie szczyty.
Wild Willy Suszona wołowina BILTONG CLASSIC to delikatna przekąska z suszonej wołowiny wywodząca się z południowej Afryki
Czym charakteryzuje się biltong?
Biltong to rodzaj suszonego mięsa wywodzący się z południowej Afryki. Etymologia jego nazwy pochodzi z języka holenderskich osadników zamieszkujących tereny dzisiejszej Republiki Południowej Afryki, która uchodzi za ojczyznę biltonga. W słowie biltong można doszukać się dwóch członów: BIL (mięso) oraz TONG (pasek, język). Najprościej mówiąc biltong to pasek ususzonego mięsa. Wiemy już jak to wygląda od strony językowej. A jak prezentuje się w opinii kubków smakowych (hmmm, czyli praktycznie również od strony językowej…)?
Suszenie jest jedną z najstarszych metod konserwacji mięsa. Jednak w tym można by się wydawać prostym procesie można uzyskać całkowicie różne efekty finalne. Biltong suszy się około tygodnia w niskiej temperaturze o określonej wilgotności oraz przepływie powietrza. Jego smak orbituje między dojrzewającymi szynkami, wołowiną sezonowaną, a beef jerky – jest zdecydowanie mięsny, a konsystencja bardziej miękka i delikatna, co zapewnia inne doznania smakowe. Mięso marynowane jest w kompozycji tradycyjnych przypraw takich jak kolendra, pieprz, czosnek.
Kilka kluczowych cech Wild Willy Biltong Classic
- Zero węglowodanów w 100 gramach produktu
- Wyjątkowy, głęboki mięsny smak
- Całkowicie inna konsystencja i struktura niż Beef Jerky
Każde 100 gramów Biltonga powstaje z minimum 200 gramów szynki wołowej.
Składniki : mięso wołowe z szynki, ocet jabłkowy, sól himalajska, kolendra, pieprz, przyprawy. substancja konserwująca: sorbinian potasu.
